Taste & Tintle
Laatste bericht
Champagne Taittinger Prestige Brut Rosé – Winnaar Tintle Factor Club 5 november 2011 bij Bolenius
Op zaterdagmiddag 5 november 2011 ontvangt Xavier Giessen, gastheer en sommelier van Restaurant Bolenius ons hartelijk op deze nieuw culinaire hotspot op de Zuidas in Amsterdam. Chef Luc Kusters door GaultMillau uitgeroepen tot Belofte van het Jaar 2012 zal deze middag zorgen voor heerlijk spannende amuses.
David Bolomey van Bolomey Wijnimport is onze gast importeur deze middag. Na het welkomstwoord van Robert geeft hij een korte introductie in de kleine champagnehuizen van de récoltants-manipulants versus de bekende merken. Ondertussen wordt de eerste serie champagne ingeschonken.
Wat wordt er geproefd? 5 champagnes en 1 Engelse mousserende wijn. Wij leggen de spelregels uit en verklappen dat er tussen de 6 mousserende wijnen één ‘nep’ champagne zit. Zoals gebruikelijk bij de TFC worden alle bubbels in de eerste ronde blind geproefd. Alle aantekeningen over de geur, smaak, mousse en afdronk zijn gebaseerd op de blinde proefsessie. Continue reading
